「ジンで楽しむ香り体験」エシカル・スピリッツ 渋谷スクランブルスクエアにて初の期間限定ポップアップストアを開催! – The Ethical Spirits & Co.

「ジンで楽しむ香り体験」エシカル・スピリッツ 渋谷スクランブルスクエアにて初の期間限定ポップアップストアを開催!

「それはまるで、飲む香水。」をテーマにしたジン「LAST」から、私たちのプロジェクトは始まりました。2020年2月の創業よりエシカル・スピリッツは余剰となった酒粕・ビール・日本酒など、様々な素材をジンへと再生させてきました。そこには、あらゆる素材の隠れた才能を彩る「香り」が在りました。

エシカル・スピリッツとして初のポップアップストアを開催するにあたり、今回は商品の販売に合わせて、これまで蒸留してきたジンを ”香り” と共にお楽しみいただける体験として企画いたしました。それぞれのジンが持つストーリーを、香りを通して皆様にお届けできることを楽しみにしております。

■開催概要

「ジンで楽しむ香りのポップアップストア」
会場:渋谷スクランブルスクエア 3F SCRAMBLE THE FACE
期間:2021年3月26日(金) ~ 4月8日(木)
営業時間:
3/31までは平日15:00-21:00 閉店(20:00LO) / 休日12:00-21:00
4/1以降は平日15:00-22:00 閉店(21:00LO) / 休日12:00-22:00

※東京都の要請により変更の可能性がございます

■販売商品

『LAST EPISODE 0 -MODEST-』
酒を絞った最後の粕から、紡がれ続く新たないのち。
鳥取県で慶応元年からの歴史を持つ酒造・千代むすびの酒粕を蒸留し、リユースすることで生まれたクラフトジン。独自のボタニカルレシピを使用することで、他には無い至高のフレーバーとして「飲む香水」と呼ぶにふさわしい華やかさを演出。

『LAST EPISODE 0 -ELEGANT-』
口に含むと弾けるボタニカル、それはまるで、飲む香水。
千代むすびの酒粕・蒸留技術、エシカル・スピリッツによるオリジナルのボタニカルレシピのコラボレーションによる「飲む香水」を思わせる華やさはそのままに、より挑戦的で絢爛豪華な香水をイメージしている。MODEST と対をなす存在。

 

『CACAO ÉTHIQUE』
リッチなカカオの風味とフルーティーさ際立つ大人のジン。
秋田県の地酒 飛良泉の吟醸「粕取り焼酎」を原酒に、「Whosecacao」のスペシャルティカカオと呼ばれる風味・香りに優れた高品質カカオの、カカオハスクをはじめ、ジュニパーベリーなどを使用。製造過程で処分されてしまう “ハスク” を蒸留した香り高いカカオの風味が楽しめる「エシカル・ジン」。

CACAO ÉTHIQUE

『REVIVE』
廃棄されてしまうビールから、蘇ったいのち。
バドワイザーの製法や背景をリスペクトしながら、コロナ禍によって生まれた革新的な香りと味わいのジン。廃棄されてしまうバドワイザーを蒸留した原酒に、ブナチップを漬け込み、ビールを添加。その後ジュニパーベリー、ホップ、レモンピールを加え蒸留することで完成する。

 

『REVIVE from NINJA』
古木茶の甘い香りが漂うジャパニーズ・ティー・ジン。
茗荷、スダチ、煎茶の個性ある香りをカモミール、古木茶の甘い香りが包み込む。口に含むと非常にまろやかな酒質で、初めはコリアンダーシードの鮮烈な柑橘感とグリーンさ、TeaRoom社の大河内煎茶が持つ、深い新緑の香り、最後に茗荷のキレのある薬味感を感じる、大人の味わい。ラベルデザインは、福祉を起点に新たな文化を創るヘラルボニーとのコラボレーション。