エシカル・スピリッツでは、企業理念である「Starring the hidden gem(隠れた才能をステージへ)」を体現するべく、革新的なボタニカルを使用して毎月オリジナルレシピで生産することで、素材の新たな可能性を見出す実験場となるエシカル蒸留酒シリーズ『ENIGMA』を展開しております。
2021年3月にリリースした『CACAO ETHIQUE+』から毎月欠かさず開発を繰り返してきて、これまでに約30種類をリリースしてきました。
本記事では、既製品の中でも特にご好評いただいている製品をピックアップし、「Sweet」、「Dry」、「Rich」、「Clean」の4つの軸でマッピングした『ENIGMA フレーバーマップ』を作成し、『ENIGMA』シリーズを通して培ってきたエシカル・スピリッツのレシピ開発の幅広さをご紹介します。
なお、『ENIGMA』シリーズの新作は数量限定で一般のお客様にもご購入いただけますので、是非とも本記事をご参考にお買い求めください！
※過去の『ENIGMA』シリーズのご購入は弊社サブスクリプションサービス『スピリッツ・メイト』会員限定となっております。『スピリッツ・メイト』ご加入はこちら
目次
7. Pleasure Island Citrus Perfume
◆『ENIGMA フレーバーマップ』
◆『ENIGMA フレーバーマップ』に登場する『ENIGMA』シリーズを一部ご紹介！
1. 正調粕取杜松酒 ”Dry” ”Rich”
2021年12月リリース
LAST MODESTに近いボタニカル構成。(LASTの詳細はこちら)
紫蘇、蜜柑の香りを利かせつつ、正調粕取焼酎の持つ独特の甘いニュアンスを生かして、まろやかに仕上げました。
2. 泥酔いちごみるく ”Sweet” ”Rich”
2022年2月リリース
濃厚なバターミルク（発酵バターを作る際に出る副 産 物）と香り高いいちごをメインボタニカルとして使用しました。トンカ豆やバニラ、レモンピール等を加え、「高級洋菓子店のいちごショートケーキ」 をイメージしています。
3. あんこに合うアブサン ”Sweet” ”Rich”
2022年4月リリース
リッチミルクのような甘い香りの中にニガヨモギの爽やかさが感じられる、まさしくあんこにぴったりのアブサンに仕上がりました。Whose Cacaoさんのカカオハスクの香ばしさや、TeaRoomさんの抹茶の甘い香りもお楽しみいただけます。
4. HANEMOMO GIN “Sweet” “Clean”
2022年9月リリース
農薬をできるだけ使わない果物作りにこだわっていらっしゃる山梨県の果樹園「HOPE園」さんの桃をキーボタニカルとして使用しました。小さな傷や黒ずみが理由で「はねだし」されてしまったものや風雨で落下してしまったものなど、通常市場に流通しない桃を使用しています。
5. WHITE FLOWERS PERFUME “Sweet” “Clean”
2022年7月リリース
ミカンの花、ジャスミン茶などの白系の花をメインに、蒸留所の屋上で収穫した3種類のフレッシュハーブを使用しました。まるで香水のような華やかな香りをお楽しみください。
6. 薬膳火鍋杜松酒 ”Dry” ”Rich”
2022年10月リリース
火鍋をイメージして多様な中国薬膳をボタニカルに使用しました。特に漢源花椒の爽やかで華やかな香りと、香果、排草の清涼感が際立ちます。
7. Pleasure Island Citrus Perfume “Dry” “Clean”
2023年3月リリース
喜界島に自生している柑橘の仲間である「シークー」をメインボタニカルとして使用しました。日本の在来柑橘で唯一、ベルガモット様の香りを持つ品種である一方、栽培している農家さんの数が少ない貴重な柑橘です。
◆サブスクリプションサービス『スピリッツ・メイト』
サブスクリプションサービス『スピリッツ・メイト』では、月額4,950円で毎月『ENIGMA』シリーズの新作をお届けする他、会員様限定の様々な特典をご用意しております。
エシカル・スピリッツの最前線で、蒸留家と共にスピリッツの更なる可能性を探求していく体験をお楽しみください。
- Point01
- 毎月『ENIGMA』シリーズの新作を実質10%OFFでお届け(単品では5,500円)
- Point02
- 『スピリッツ・メイト』のオンラインコミュニティにご招待。弊社蒸留家や会員様同士でのコミュニケーションがお楽しみいただけます。
- Point03
- 東京リバーサイド蒸溜所併設の「Bar & Dining Stage」でのご飲食代10%OFF(上限あり)
- Point04
- 弊社オンラインストアで一部製品10%OFF
- Point05
- 過去の『ENIGMA』シリーズがいつでも購入可能(既に売り切れている製品もございます)
- Point06
- 継続加入12ヵ月ごとに素敵なプレゼント
◆お得なお試しセット『ENIGMA ディスカバリーセット』
『ENIGMA』シリーズから3種類が、気軽に飲み比べできるディスカバリーセットになって登場。「正調粕取杜松酒」「あんこに合うアブサン」「HANEMONMO GIN」の3種類をぜひお楽しみください。
いかがでしたでしょうか？これからもエシカル・スピリッツはまだその価値を知られていない素材に光を当て、皆様にお届けするべく、『ENIGMA』シリーズを皮切りに今後も研究・開発してまいります。
参考記事：通常製品のフレーバーマップ記事
こちらの記事でエシカル・スピリッツの通常製品のご紹介もしております。是非ご覧ください！