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エシカル・スピリッツ自社蒸溜所「東京リバーサイド蒸溜所」によるスピリッツ・メイト限定シリーズENIGMA。

今回のジンでは、今まで東京リバーサイド蒸溜所にて製造したお酒から出た「ヘッド」と「テール」を再蒸留し、その中から一部分、複雑かつ美味しい部分をカットし、原酒として使用しました。

※ヘッド:蒸留の際、始めのほうに出てきた留液。アルデヒドやメタノール、精油成分を多く含む。
※テール:蒸留後半、度数が落ち雑味が出てきた部分。

ボタニカルはシンプルにジュニパーベリーのみです。皆様のお気に入りや記憶に残っているENIGMAの要素を是非探してみてください。

※温度変化などによる成分の析出で沈殿物や浮遊物が現れる場合がありますが品質には問題ございません。

ENIGMA " 秘伝のタレ"という事で、ここに塩味や酸味、そして少しの旨味を加えたいなぁ...と使用したのがワインビネガー！蒸留された"秘伝のタレ"に深みを加えた 1 杯をお楽しみ下さい！

・Gin 30ml
・ワインビネガー1tsp (2~3mlほど) ※赤でも白でもお好みで
・トニックウォーター (90~120ml)

1. タンブラーに氷を入れ、そこに G i nとワインビネガーを入れ混ぜて冷やしながら加水する
2. 適量のトニックウォーターで満たす
3. 軽く混ぜて馴染ませて完成!

椎茸、ホップ、いちごショートケーキ…？メンバーにしか送られない、東京リバーサイド蒸溜所限定のジンを毎月楽しめる！