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【スピリッツ・メイト限定】
紫翠苦蓬酒
エシカル・スピリッツ自社蒸溜所「東京リバーサイド蒸溜所」によるスピリッツ・メイト限定シリーズENIGMA。
BASE
ぶどう粕を15日間再発酵させ、その発酵液と原料アルコールで蒸留してベーススピリッツを造りました。 ぶどう粕はエシカルスピリッツと同じ台東区にあるBookRoadさんというワイン屋さんから譲っていただいたアジロンという品種のワイン粕です。
BOTANICAL
今回のレシピはアブサンの文献を読み、そのいくつかのレシピを参考に作成し、試作を重ねて決めたものになります。古風なタイプのレシピに仕上がったと思います。また、色付けには色落ちしにくく、きれいな色が出ることから桑の葉を選定しました。
おすすめの飲み方
猩々之杜松酒 20ml
紫翠苦蓬酒 10ml
トニック 120ml
ジンと合わせたアブサンカクテルです。アブサンの量は少なめですが、しっかり味わいには出ています。猩々之杜松酒がなければお好みのジンを使用していただいたり、もしくは冷水やトニックウォーターでお好みの濃さまで割っていだだいたりしても美味しく飲めると思います。ニガヨモギ、アニス、フェンネルの香りをお楽しみください。
椎茸、ホップ、いちごショートケーキ…？メンバーにしか送られない、東京リバーサイド蒸溜所限定のジンを毎月楽しめる！