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クラフトジン COFFEE ÉTHIQUE Batch #05
ストーリー
日本酒造りの過程で廃棄されてきた酒粕と、コーヒーをエスプレッソとして抽出した後に残る出し殻を使用したエシカルクラフトジン。
今回もコーヒーショップ『LIGHT UP COFFEE』とのコラボレーションで、ケニア共和国のキリニャガで栽培されたコーヒーの出し殻を使用しております。
風味
今までのバッチより使用する出し殻を増量しているためコーヒーの香ばしさをよりしっかりと感じ、カシスのような味わいのあるジンに仕上がりました。
製品スペック
内容量：375ml
アルコール:46％
原材料：ジュニパーベリー、コーヒー出し殻
原料提供者
コーヒー豆：LIGHT UP COFFEE
※1st batch出品時に「IWSC2022」にて銀賞受賞。
※温度変化などによる成分の析出で沈殿物や浮遊物が現れる場合がありますが品質には問題ございません。
おすすめの飲み方
材料
・COFFEE ÉTHIQUE 5th batch 25ml
・ペドロヒメネス 5ml
・炭酸水 90ml
作り方
①グラスに氷を入れ、炭酸以外の材料を入れ、冷やす。
②炭酸を氷に当てずに入れ、混ぜて完成。シンプルにソーダ割りでも、コーヒーの香ばしさ、粕取り焼酎由来のトロピカルさが伝わり、美味しいです。さらに、そこにペドロヒメネスを入れることで、レーズン香や甘さが加わり深みが増して、より美味しくなります。
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