エシカル・スピリッツの自社蒸溜所「東京リバーサイド蒸溜所」による実験的なエシカル蒸留酒シリーズENIGMA。

BASE

原料用アルコールをベースに、豊かな甘みを持つ千代むすび酒粕焼酎と、香ばしさと華やかさのバランスに優れた「きんぎょく」酒粕焼酎をブレンドしています。ニュートラルスピリッツを軸にしながらも、酒粕焼酎由来のコクを感じられる、すっきりとした構成に仕上げました。

ジュニパーベリーを加えることで、全体をジンとしてまとめています。

BOTANICAL

今回のキーボタニカルは「唐辛子」と「和の薬味」です。京の黄真珠による華やかでフルーティーな辛みに、直火焼きしたハバネロの香ばしさを重ね、深みのあるスパイス感を表現しました。

さらに、朝倉山椒ともったいないゆずが爽やかな香りを加え、すじ青のりが抹茶のような奥行きある風味を演出しています。また、生姜の葉を取り入れることで、軽やかで清涼感のある余韻に仕上げました。

七味を思わせる和のスパイス感と、エシカルらしい素材使いが重なった香り豊かなジンをお楽しみください。

おすすめの飲み方

• ジン　30ml
• 塩　1つまみ
• ライム　1/4カット or 1/8カット
• 醤油　3滴
• ソーダ　45ml
• トニック　45ml

1.  グラスに氷を入れて冷やす。
2. 出てきた水を切って、ジンを入れる
3. ライムを絞り、塩と醤油を入れて、よく混ぜる。
4. ソーダとトニックを入れて、軽く混ぜ完成。

メキシコの調味料「タヒン」をイメージしたカクテルです。唐辛子の辛さとライムの酸味が食事との相性抜群です！おつまみだと醤油系の煎餅が合うので、一緒に食べてみてください！

製品スペック

商品名　　　   ：Ethi-chimi GIN
品目　　　　   ：スピリッツ（ジン）
製品容量　　　：375ml
アルコール度数：49%

椎茸、ホップ、いちごショートケーキ…？メンバーにしか送られない、東京リバーサイド蒸溜所限定のジンを毎月楽しめる！

▼月額制会員スピリッツ・メイト▼