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【スピリッツ・メイト限定】クラフトジン SHIITAKE ÉTHIQUE

セール価格

定価 ¥5,500
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エシカル・スピリッツ自社蒸溜所「東京リバーサイド蒸溜所」によるスピリッツ・メイト プレミアム限定シリーズENIGMA。
椎茸の軸を使用した独特な香りのエシカルジャパニーズジンをお楽しみください。

BASE

創業1487年、東北で最も歴史のある飛良泉本舗による吟醸「粕取り焼酎」を使用。吟醸粕取りとしては珍しくオールドなニュアンスを持つパイナップルの香気、バナナやカラメルを連想させる味わいに、酸味と芳ばしさがあり椎茸に最適なものを選びました。

BOTANICAL

高知県、四万十町の山の上、雲海の見える場所で栽培された原木栽培椎茸の軸の部分のみを使用しました。干し椎茸を作る際、 軸は取り除かれるのですが、捨てられてしまうこともあります。フレッシュのものを すぐに使用し蒸留したことで、シイの木 から吸い上げた香りが広がり、椎茸特有の香ばしい香りもしっかりとする唯一無二のジンに仕上がりました。

おすすめの飲み方

トマトジュース、レモンで割って作る「ブラッディ・サム」がおすすめ。有名なカクテル、 「ブラッディ・メアリー」のベースをウォッカ からジンに変えたレシピです。椎茸の香ばしい香味が、カクテルをさわやかながら旨味を感じる極上の冷製スープに仕上げてくれます。

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