エシカル・スピリッツ自社蒸溜所「東京リバーサイド蒸溜所」による実験的なエシカル蒸留酒シリーズENIGMA。

今回はデンマークの２つの醸造所で醸造された5種類のシードルを使用しました。3回蒸留することで、リンゴの香りと、ちょっとビターな香味の原酒が出来上がりました。

今回使ったボタニカルは、ガランガル、キャラウェイ、シナモンなど9種類。ジュニパーベリー以外のボタニカルは控えめにし、柑橘による爽やかさと、ラベンダー、カルダモンによる華やかさを足しました。シードルベースの原酒が引き立つ組み合わせを追求した味わいです。

・REVIVE from CIDER 30ml
・ハニーコーディアル(ハチミツとお湯を半分ずつ混ぜて冷やしたもの) 10ml
・レモンジュース　 5ml
・ソーダ　適量

お家でできる、ジンフィズっぽいカクテルです。ハチミツの甘さを入れることで、よりリンゴのジューシーな部分を感じることができます。シナモンパウダーがあれば、1つまみor1振り入れるとより複雑な味になります。

椎茸、ホップ、いちごショートケーキ…？メンバーにしか送られない、東京リバーサイド蒸溜所限定のジンを毎月楽しめる！

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